백종원의 맛있는 갈치조림 레시피!

안녕하세요! 오늘은 백종원 쉐프의 갈치조림 레시피를 소개해드리겠습니다.

간단하면서도 맛있는 이 레시피로 가정식 식탁에 특별한 요리를 선보일 수 있답니다.

그러면 바로 시작해볼까요?

 

 

재료:

싱싱한 갈치 2마리

대파 1대

다진 마늘 2큰술

물 2컵

간장 4큰술

고춧가루 2큰술

설탕 2큰술

다진 생강 1작은술

식용유 2큰술

 

만드는 방법:

갈치 손질하기:

신선한 갈치를 준비하고, 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 비늘을 제거하고, 내장을 깨끗이 비워줍니다.

갈치의 머리와 꼬리를 잘라냅니다. 필요에 따라 머리는 남겨둘 수 있습니다.

 

갈치 양념하기:

갈치에 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 조절합니다. 잠시 후, 물로 헹궈 소금물과 물기를 제거합니다.

대파와 갈치 준비하기:

대파를 채 썬 후 5cm 길이로 자릅니다. 갈치 뼈를 따라 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배입니다.

 

갈치 조림 만들기:

중간 불로 달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 낸 후, 대파를 넣고 볶아줍니다.

대파가 투명해질 때 갈치를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 물 2컵을 부어 조립니다.

 

뚜껑을 덮고 중간 불에서 갈치가 익을 때까지 조립니다. 갈치가 익으면 불을 끄고 남은 열로 익힙니다.

 

갈치조림 완성과 서빙:

갈치가 완전히 익으면 그릇에 담아내고, 마지막으로 깨끗한

대파를 곱게 썰어 얹어주면 시각적으로도 멋진 요리가 완성됩니다.

 

밥과 김치, 된장찌개와 함께 내놓으면 맛도 배가 되고 입맛도 쏠쏠한 한 끼 식사가 완성됩니다.

 

백종원 쉐프의 갈치조림 레시피를 소개해드렸습니다. 어렵지 않은 과정으로 만들 수 있으니, 이번 주말에 가족과 함께 특별한 요리를 즐겨보세요! 맛있게 드시고 즐거운 식사시간 되시길 바랍니다.