백종원식 오뎅탕 레시피

안녕하세요! 오늘은 백종원 셰프의 오뎅탕 레시피를 소개해드릴게요. 오뎅탕은 한국의 대표적인 국물 요리로, 고소한 오뎅과 맛있는 국물이 어우러져 입맛을 사로잡습니다. 이제 함께 준비해볼까요?

[재료]

오뎅: 200g

물: 4컵

국물용 멸치: 20마리

다시마: 5x5cm 크기 1조각

양파: 1개

대파: 1대

청양고추: 1개

홍고추: 1개 (선호에 따라 조절 가능)-청주: 2큰술

간장: 2큰술

소금: 약간

후추: 약간

김: 적당량

 

[만드는 방법]

냄비에 물, 멸치, 다시마를 넣고 끓여줍니다. 멸치와 다시마는 국물에 깊은 맛을 주는 재료이므로 20분 정도 끓여줍니다.

 

오뎅은 뜨거운 물에 담가 해동시킵니다. 물에 잠길 정도로 담가 약 5분 정도 불린 후 물기를 제거해줍니다.

 

양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당한 크기로 썰어줍니다.

 

끓는 국물에 소금, 간장, 청주를 넣고 재료들을 넣어줍니다.

양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 오뎅을 넣고 뚜껑을 덮고 약 10분 정도 더 끓여줍니다.

 

그릇에 오뎅탕을 담고 김을 얹어주면 완성입니다.

 

백종원의 오뎅탕은 고소한 국물과 식감이 일품입니다. 오뎅의 탱글한 식감과 국물의 깊은 맛이 입맛을 돋구며, 청양고추와 홍고추가 더해준 풍미는 한층 더 매콤한 맛을 낼 수 있습니다. 맛있는 오뎅탕으로 가족과 친구들을 감동시켜 보세요! 즐거운 식사 되세요!