집에서 즐기는 감바스 레시피 - 간단하고 맛있는 스페인 요리

안녕하세요! 오늘은 맛있는 스페인 요리인 '감바스'에 대해 알려드리려고 합니다. 감바스는 바다의 향과 매콤한 맛이 어우러진 토마토 베이스의 소스에 신선한 해산물을 넣어 조리하는 요리로, 스페인 전통 음식 중 하나입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있으니 따라 해보세요!

재료:

신선한 해산물 (새우, 조개 등) - 500g-올리브 오일 - 3 큰 술

마늘 - 4 돌림

레드 페퍼 파우더(혹은 고추가루) - 1 작은 술-파슬리 - 다진 것을 적당량

레몬 - 1/2 개

소금 - 맛에 따라 적당량

요리 순서:

먼저, 해산물을 청결하게 손질합니다. 새우의 껍질을 벗기고 꼬리는 남겨둡니다. 조개는 깨끗하게 소금물에 담갔다가 헹궈줍니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 약한 불에서 마늘을 볶아 향을 내봅니다. 마늘이 살짝 익으면 레드 페퍼 파우더(혹은 고추가루)를 넣고 잠깐 볶아줍니다. 고추가루를 더 넣으면 더욱 매운 맛을 낼 수 있습니다.

마늘과 향신료가 잘 섞인 후에 신선한 해산물을 팬에 넣고 고루 볶아줍니다. 새우는 익을 때까지 약 2분 정도, 조개는 껍질이 벌어질 때까지 약 5분 정도 볶아줍니다. 해산물을 너무 오래 볶으면 식감이 달라질 수 있으니 조심해야 합니다.

해산물이 거의 익었을 때, 토마토 소스를 넣고 조금 더 볶아줍니다. 토마토 소스는 새콤한 맛과 풍부한 양념을 줄 수 있습니다. 중간에 소금을 조금씩 넣어 맛을 조절하세요.

마지막으로 다진 파슬리를 넣고 잠시 더 볶아주면 감바스 요리가 완성됩니다. 간단한 장식으로 레몬 조각을 옆에 함께 담아주면 화려한 모습이 완성됩니다.

감바스를 담아낸 그릇에는 헐렁한 식빵을 곁들여 소스를 먹을 수 있도록 하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이렇게 간단하면서도 풍부한 맛을 가진 감바스 요리를 집에서 만들어보세요. 스페인의 맛을 집안에서 느낄 수 있을 거예요. 맛있는 식사 되세요!