홈메이드 시원한 야채 피클 레시피

안녕하세요! 오늘은 여름철에 딱 어울리는 시원하고 상큼한 야채 피클 레시피를 소개해드리려고 합니다.

이 야채 피클은 집에서 간단하게 만들 수 있으며, 신선한 야채들로 가득 차 있어 건강에도 좋습니다.

그러면 바로 시작해보겠습니다!

 

재료:

당근 2개

오이 2개

피망 1개 (색상은 다양하게 선택 가능)-양파 1개

대파 2대

식초 1/2컵

설탕 1/4컵

소금 1 큰술

물 1/2컵

다진 마늘 1큰술

참기름 1큰술

후추 약간

 

준비 사항:

담근병 또는 저장용 용기

 

야채 손질하기:

당근, 오이, 피망, 양파를 깨끗이 씻어 준비합니다.

당근은 얇게 채 썰어 줍니다.

오이는 어슷하게 반달 모양으로 썬 후 잘라낸 씨 부분을 제거합니다.

피망은 씨와 막을 제거한 뒤 얇게 채 썰어 줍니다.

양파는 얇게 슬라이스합니다.

대파는 어슷하게 썰어 줍니다.

 

피클 소스 만들기:

볼에 식초, 설탕, 소금, 물, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.

소스가 잘 섞인 후에는 잠시 대기해주세요.

 

야채와 소스를 섞어주기:

담근병 또는 저장용 용기에 준비한 야채들을 넣어줍니다. 야채를 넣을 때 적당히 압력을 가해서 밀어 넣어주세요.

야채가 들어간 후에는 피클 소스를 부은 후 잘 섞어줍니다.

 

숙성 시키기:

야채와 소스가 잘 섞인 후에는 뚜껑을 닫고 상온에서 2시간 정도 숙성시켜줍니다.

숙성 시간이 지나면 냉장고에 보관하여 식힌 후에 드실 수 있습니다.

 

이렇게 간단하게 만들 수 있는 시원한 야채 피클 레시피였습니다. 이 피클은 주로 밥과 함께 먹을 수 있는 영양 가득한 반찬으로 활용할 수 있습니다. 또한, 향신료나 허브를 추가하여 맞춤형 피클을 만들어도 좋습니다. 여름철 식욕을 돋우는 시원한 야채 피클을 즐겨보세요!